Yard. Doç. Dr. Yavuz Dizdar, tıpta doktora eğitimini tamamladıktan sonra uzun yıllar radyasyon onkolojisi uzmanı olarak çalıştı. Dünya Gazetesi’nde sağlık ekonomisi ve politikası konularında, Fakülte Dergisi’nde üniversite eğitimine yönelik yazılar yazar. Aşılar, ilaçlar ve tıbbi girişimlerin büyük çoğunluğunun sağlıklı beslenmenin mümkün olmadığı yetersiz koşullardan kaynaklandığını düşünen Dizdar, sağlıklı beslenme konusunda doğrudan öneriler getirmek yerine, herkesin kendi çıkarımını yapmasını hedefliyor.